Ecco la grigliata perfetta. Il settimanale Oggi dedica un ampio approfondimento di 3 pagine al grilling, con una intervista a Gianfranco Lo Cascio che svela alcuni trucchi contenuti nel suo libro Diventare Grill Master. La via italiana al barbecue. “Non bisogna pensare al tempo - spiega Lo Cascio - ma alla temperatura” e poi conisglia le giuste temperature per la bistecca perfetta: 55 per una cottura al sangue, 65 per la media, 75 per quella ben cotta. Oltre non serve a nulla.