#faicheese

'Faicheese' come dire 'fai un sorriso', un negozio innovativo che vende, anche online, prodotti di artigiani locali, ottimi salumi e in particolare formaggi. il titolare infatti è Jodi Maccagno, che è anche titolare dell’omonimo caseificio di Cosasca (frazione di Trontano) che fa lo stravecchio di Cosasca e il mitico Monscera, un formaggio di alpeggio che viene prodotto a 2.000 metri di altezza con latte crudo cotto a 45°C. Ha crosta liscia e regolare e pasta semidura, quasi burrosa, che si scioglie in bocca.