Con il Grana Padano prodotto a Expo un nuovo ospedale per i bambini di Haiti. Il ricavato della vendita di 300 forme di Grana Padano Dop e un ulteriore contributo del Consorzio hanno permesso alla Fondazione Francesca Rava di disporre di 100mila euro per potenziare un ospedale pediatrico ad Haiti. La somma è stata consegnata alla Fondazione dal presidente del Consorzio, Nicola Cesare Baldrighi. (QN) @ La buccia del limone è una panacea contro tutti i mali. Il nutrizionista Ciro Vestita su QN riporta i dati di un recente studio che ha individuato nella buccia dei limoni una molecola chiamata Naringenina, capace addirittura di attaccare il virus dell’Epatitie C. “Con grande gioia - scrive - notiamo che gran parte dei limoni italiani ha la buccia udibile perché non trattata. Usare la buccia è semplice: si può grattare la scorza di limone su un piatto di riso o spaghetti condito con olio e parmigiano. Ne basta pochissima per una dose giusta di Naringenina. E il sapore è paradisiaco”. @ E tra gli alimenti “amici” della salute - si sa - compare anche la frutta secca, che offre vantaggi specifici per ogni sua tipologia; dalle mandorle “spazzine” delle arterie a noci e nocciole, che controllano appetito e diabete. Ma occhio alle quantità: Per gli esperti “E’ sempre meglio avere a disposizione il frutto da sgusciare; così si mantengono integre le proprietà nutritive del frutto e doverlo aprire aiuta a saziarsi con gli occhi, contenendo le porzioni”. Alice Vignai sul Corriere della Sera. @ A Carnevale ogni modo di ingrassare vale. Dalle zeppole ai crostoli, dalle castagnole ai tortelli: in tutta Italia, i dolci tradizionali del martedì grasso sono un’infinità, e altrettante le curiosità che li riguardano: nella Venezia dei Dogi, ad esempio, i “fritoleri” erano uniti in una corporazione mentre ai tempi dei Romani le “fritcilia” accompagnavano la semina con l’auspicio di fertilità. Giancarlo Saran su La Verità. @ Anche le piante dormono. Un test dell’Università di Firenze dimostra che l’anestesia ha effetto anche sui vegetali. Per lo scienziato Stefano Mancuso: “Significa che hanno sonno e coscienza proprio come gli esseri umani”. (Repubblica) @ “I sandwich inquinano, mangiate quelli scaduti”. In risposta a una ricerca inglese che sostiene che i panini inquinino come 8,6 milioni di auto, gli ecologisti per rimediare consigliano di allungare la vita agli alimenti. Modificando anche le date di scadenza sulle etichette. (La Verità).