Specialità la Stria (impasto di pane tirato a gnocco con sopra strutto e sale) e la Torta degli Ebrei (impasto di pane tirato a più strati con alternanza di strutto e formaggio duro grattugiato - la si trova solo il venerdì). Tra i dolci da forno, le ciambelle, i biscotti e la torta di tagliatelle. Da non perdere il pane tipico ferrarese, le pizze e i vari tipi di gnocco (focaccia tipica).