Fratelli Azzocchi di Danilo Azzocchi

Il fiore all’occhiello dell’arte norcina di Danilo Azzocchi è la vera porchetta di Ariccia: ottenuta da suini nazionali, con la giusta speziatura e cotta in forno a legna, si caratterizza per le carni sode ma tenere e il sapore stuzzicante. Nel suo negozio trovate anche lonza, guanciale, coppa di testa, pancetta tesa, salamini, prosciutto stagionato, salamelle, tutti ottenuti da una lavorazione artigianale che riprende antiche ricette tramandate da generazioni.