Il nome della gelateria ne riassume già la filosofia di produzione: adopera infatti solo materie prime biologiche per la preparazione giornaliera di gelati e sorbetti. Assolutamente da provare il loro fiordilatte con latte crudo di Cabannina, il sorbetto al basilico di Sestri Levante con formaggio primo sale e i semifreddi, ma hanno anche una grande attenzione ai gusti vegani e alle esigenze degli intolleranti alimentari. Hanno aperto anche una nuova gelateria a Chiavari in via Bighetti, 3 (tel. 0185312801).