Cosa accomuna musicisti, calciatori e chef? Un supercervelletto. Non si tratta di geni, ma di individui che, a furia di esercitare intensamente una certa abilità hanno modificato l’anatomia del proprio cervello fino a diventare “expert brain”, ovvero persone in grado di compiere più attività contemporaneamente. A coniare il nome è stato il neurologo Antonio Cerasa, che nel libro “Expert Brain” ha inserito i dati di una ricerca nata proprio da una scena vista al ristorante, con quattro cuochi all’opera sotto il comando di uno chef. “Sembravano una persona sola ma con otto mani, tale era la loro destrezza e sincronizzazione”. (Il Venerdì di Repubblica)