La lotta agli sperperi parte dal frigorifero. Ne parla sul Corriere della Sera Marta Ghezzi, secondo cui spendere meno a tavola è possibile, non soltanto organizzandosi in gruppi di acquisto solidali o imbastendo cene con aperitivi low-cost, ma anche utilizzando alimenti di stagione, preparando sughi, salse e impasti in casa e riutilizzando in modo creativo gli avanzi. I trucchi per risparmiare con una spesa intelligente sono una delle tematiche del libro Avanzi d'autore che fin dalla prima edizione (nel 2005) ha dedicato gli approfondimenti all’argomento partendo dalla medesima premessa evocata oggi sul Corsera: imparare dagli chef a non sprecare. @ Truffe all’olio di oliva all’ordine del giorno. Questo quanto emerso durante l’ultima audizione sull’extravergine condotta dalla Commissione anticontraffazione della Camera, nel corso della quale sono stati sentiti i rappresentanti delle autorità di controllo. Secondo i sostituti procuratori di Trani e Siena: “Sono ancora troppe le armi spuntate per stroncare il malaffare ed è quasi impossibile disporre di controlli straordinari nei porti. Nonostante le misure prese con la legge Salva Olio, infatti, negli ultimi anni sono state sequestrate oltre 9mila tonnellate di falso extravergine. @ Multa complessiva da oltre un milione di euro per i quattro produttori di patatine San Carlo, Amica Chips, Pata e Ica Foods. Secondo l’Antitrust, le aziende sono colpevoli di aver diffuso messaggi pubblicitari ingannevoli e informazioni scorrette “Attraverso diciture e immagini suggestive che attribuivano a taluni prodotti specifiche caratteristiche nutrizionali o salutistiche non corrette (…) o attribuendo ai prodotti vanti di artigianalità nonostante la loro natura industriale”. (Italia Oggi) @ Materie prime italiane e valorizzazione dei territori. Questi i vanti del mondo cooperativo agricolo, che rappresenta un quarto del fatturato italiano, con quasi 35miliardi di euro e 93mila persone occupate in 5mila aziende. (Avvenire)