Il Parco delle Bontà Caggiano Summo

Maria Carmela Summo e Mario Caggiano guidano con passione un'azienda lucana specializzata nell'allevamento di ovini e vacche di razza Pezzata e Bruna. |La loro attività va dalla cura dei capi alla preparazione del foraggio, alla produzione di formaggi e salumi. Il fiore all'occhiello dell'azienda è il Pecorino Forenza, disponibile sia stagionato che semistagionato. Tra le altre eccellenze, il caciocavallo fresco, semistagionato e 'occhiato'. La gamma comprende anche ricotta, mozzarelle, burro e scamorze, tutti realizzati con latte vaccino di prima qualità. Oltre agli prodotti lattiero-caseari, l'azienda sfrutta le carni suine dell'allevamento per creare prelibati insaccati, tra cui salsicce dolci e piccanti a pasta grossa, capocollo e pancetta.|