Il pensiero

Mangiare impegna tutti i sensi, udito compreso. Lo scrive sulla Stampa di oggi il Priore di Bose Enzo Bianchi che spiega: “Il vero cuoco prima di guardare sente se è il caso di intervenire per non lasciare bruciare il cibo. Poi, quando si mangia, il suono dei cibi in bocca ci giunge alle orecchie attraverso i muscoli della faccia: fratumare un grissino con i denti, succhiare una mozzarella, masticare una bruchetta al pomodoro”. E anche nel bere è impegnato l’udito: ecco perché facciamo cin cin.