E di riso si parla anche su Avvenire, in una bella recensione a firma di Paolo Viana sul Libro del Riso Italiano, il volume edito da Cairo e Comunica per la collana “I Libri del Golosario”. “Valentina Masotti e Massimo Biloni - scrive - confezionano un saggio essenziale sulla fortuna di questo alimento anche in Italia: da Leonardo alle tecniche di coltivazione, senza dimenticare le virtù nutrizionali e culinarie”.