Non è la prima volta che assaggiamo un vino di questa cantina, ma ieri sera al ristorate Macina di Novarello è stata una folgorazione. Ovvero il Fara “Barton” 2016 di Boniperti Vignaioli cantina di Barengo (NO) di proprietà di Gilberto Boniperti, cugino del compianto e mitico allenatore che ci ha lasciati da poco. Il vino ha colore rubino brillante e riflessi aranciati. Al naso sono intense le note di mandorla e rabarbaro molto eleganti e profonde. Emana un profumo vero come fossimo in una profumeria. In bocca e’ velluto con note amaricanti. Grande!!!