E’ Il Brunello di Montalcino 2008 dell’azienda Bolsignano di Roberto Rubegni. (loc. Podere Bolsignano, 272 - tel.0577 1851566) Una gran bella scoperta per un vino di colore rubino piuttosto carico. Al naso ti avvolge con note minerali marcate e un principio di pietra focaia, per poi esprimere tutta la viola del sangiovese, in maniera persistente. In bocca è potente, subito pieno e ne avverti la mineralità e il tannino elegante che rende il sorso pregnante di estrema eleganza. Una bottiglia costa sui 30 €.