E’ il Valtellina Superiore “Le Prudenze” prodotto a Sondrio da Marsetti (tel. 0342 216329). Di colore rosso rubino scarico, ha naso di grande eleganza con note di viola appassita, ciliegia e spezie, mentre al palato è caldo, equilibrato, piacevolmente minerale e persistente. Si abbina a carni rosse e formaggi di media stagionatura. Una bottiglia costa sui 20 euro.