Il vino é il Pedro Ximenéz Exceptional Harverst 2013 della cantina Ximénez -Spinola (importato da Pellegrini di Cisano Bergamasco tel. 035.781010). Di colore giallo oro, denso, al naso é intenso con note di cedro, frutta candita, fichi e prugne, e in bocca ha sorso dolce ma fresco. Un grande bianco, dall’eccezionale rapporto qualità prezzo. Fa parte degli assaggi raccolti da Marco Gatti sul Golosario.it