E’ il Lambrusco Grasparossa della Tenuta Stufanello (tel 059791519 ) di Rangone di Castelvetro di Modena (Mo). Rosso rubino ha spuma rosea, naso di grande intensità ed eleganza con note di ciliegia, lampone, ribes, mentre al palato è armonico, setoso, piacevolmente equilibrato e persistente. Si abbina in modo ideale a salumi e primi piatti di pasta ripiena. Una bottiglia costa sui 9 euro.