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E’ il Greco di Tufo di Calafè (tel. 0825781010) di Pratola Serra (Av). Giallo oro, brillante, ha naso intenso con profumi  di ginestre, fiori di mandorle, agrumi, e in particolare  cedro, e mela annurca, fine nota minerale, mentre in bocca è fresco e sapido, equilibrato, di lunga persistenza. Con primi e secondi di pesce. Una bottiglia costa 11 euro.