E’ il Sagrantino di Montefalco Ugolino 2006 della cantina Terre de’ Trinci (tel. 0742 320165) di Foligno (Pg). Rosso rubino, profondo con note granata, al naso è intenso, con sentori di mora, di rovo e di frutta rossa e con elegante speziatura. Caldo e di grande struttura al palato è equilibrato e armonico e di lunga persistenza. Si abbina a selvaggina e formaggi stagionati. Una bottiglia costa sui 13 euro