Il vino è Podere 1798 de La Collina (tel. 0354420812) di Grumello del Monte (Bg). Rosso rubino brillante, al naso ha profumi di frutti di bosco e di spezie, mentre al palato è fresco, piacevolmente sapido, di buona beva. Si abbina a carni bianche e formaggi di media stagionatura.