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Il vino è il Franciacorta Docg Extra Brut Francesco I di Uberti (tel. 0307267476) di Erbusco (BS). Giallo oro, ha perlage fine e persistente con naso elegante che propone note di agrumi, nocciole, spezie, e al palato ha sorso fresco e sapido, minerale e persistente. Un bicchiere con cui brindare alla due giorni che accenderà i riflettori sulla Franciacorta e da gustare a tutto pasto.