Questo vino passito dal nome suggestivo di Frinire di Cicale nasce a Varano de' Melegari (Pr) dall’azienda agricola Podere Pradarolo (tel. 0525 552027). Frutto di uve malvasia di Candia fatte appassire, ha colore ambrato luminoso, al naso senti i profumi dei datteri, della frutta essiccata e concentrata, in bocca è dolce, piacevole, di persistenza lunga, ma soprattutto è sommesso nell’esporre la sua dolcezza, che a tratti rimarca speziature profonde. Un gran bel passito con cui auguriamo a tutti buon 2015. Una bottiglia costa sui 22 euro.