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Il vino è il Rosso "Vivian" di San Valentino (tel. 0541752231) di San Martino in Venti (Ri). Rosso rubino profondo al naso ha profumi di frutta rossa e in particolare di ciliegia, note di frutti di bosco, elegante speziatura. Caldo e morbido al palato è equilibrato e persistente. Si abbina a carni rosse.