Il Vino

E’ la Barbera d’Alba 2013 prodotta a Canale (CN) dalla cantina Matteo Correggia (tel 0173 978009). Rosso rubino brillante, al naso ha note di frutta che ricordano la ciliegia e la prugna, sentori speziati e nota balsamica. Nella struttura è fresco ed equilibrato, con finale di buona persistenza. Si abbina a primi piatti di pasta ripiena e secondi di carne.