E’ il Muffato della Sala 2008 di Antinori (tel. 055 23 595) realizzato da uve sauvignon blanc, grechetto, traminer e riesling.Di colore dorato che vira sull’ambra, al naso ha grande eleganza con note di albicocche secche, datteri, miele e sensazione balsamica. Al palato è dolce ma non stucchevole con retrogusto di zafferano e lunga persistenza. Una bottiglia costa 35 euro.