Siamo sui Colli di Rimini, o meglio a Coriano, la Montalcino della Romagna, per assaggiare l'ennesima Rebola che Podere Bianchi (tel. 0541 656459) in Passano ha voluto battezzare Rebolina. Il campione 2014 ha colore paglierino di bella brillantezza, al naso emergono piacevoli note fruttate, ma è soprattutto l’eleganza che colpisce, con una freschezza data dalla sua acidità che ancora non s’è addomesticata. E quindi va bene sui fritti di pesce.