Il vino

Il Toscana Ansonica “Keir” 2019 di Tua Rita di Suvereto (LI). Dal colore oro antico, mostra subito note di foglie secche e spezie da cui esce un fiore intenso ma anche il cedro candito e l’erba limonina. In bocca è di stoffa forte e colpisce subito la sapidità accentuata e la mineralità, per un vino di grande impatto. Lo abbiamo abbinato alla zuppa corsa preparata e fatta recapitare dallo chef del ristorante Cacini di Suvereto. Una gran bella esperienza.