Il vino del giorno è il Terre Aquilane Igp Passerina Testarossa di Pasetti Vini di Francavilla al Mare (Ch) assaggiato a Vinitaly da Marco Gatti. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, ha naso intenso con aromi floreali di ginestra e fruttati di mela, e agrumi, e in particolare di cedro, sorso di ottima freschezza e persistenza, buona sapidità e marcata mineralità, finale erbaceo ed elegante.