Il vino del giorno è il Franciacorta Docg Pas Dosè dell’Azienda Agricola Gian Paolo e Giovanni Cavalleri di Erbusco (Bs) assaggiato da Marco Gatti al ristorante d’Autore a Vinitaly dove si celebrano grande cucina e vini e si brinda a Franciacorta con il consorzio Franciacorta. Giallo oro ha perlage fine e persistente, naso agrumato, con sentori di mandarino, note di mango e frutto della passione, sorso di grande eleganza, equilibrio e persistenza.