L’Albana passita 2015 di Raffaella Bissoni di Bertinoro (FC). Al naso senti il miele prima dell’albicocca, e ti attardi ad ascoltare l’evoluzione dei suoi profumi prima di gustarne l’ingresso morbido, rotondo, ma nello stesso tempo fine come una stoffa di qualità. Esprime tutta l’eleganza dell’albana la sua vena minerale, con una dolcezza che non vuole mai essere sfacciata, ma quasi decisa a concedersi attimo dopo attimo. Questo ed altri assaggi nella degustazione di Albana nelle versioni secca e passita firmata da Paolo Massobrio su ilGolosario.it.