Il vino

Il Chianti Classico 2019 della cantina Bibbiano di Castellina in Chianti (SI). Un vino dalle note subito molto complesse con divagazioni animali fini e un cuore di nocciolo. È molto equilibrato, i tannini sono ben levigati e l’acidità è una carezza. Uno dei migliori assaggiati in occasione delle Anteprime toscane, come racconta Paolo Massobrio a questo link.