Il Vino

Il Calabria Bianco Mantonico 2020 di Pasquale Polifroni di Aspromonte di Ciminà (KR). Un Mantonico da manuale. Fin dal colore è molto tipico, con tonalità che ricordano la buccia di cipolla. Al naso c'è frutta esotica matura e albicocca, poi una piacevole nota di frutta secca ben espressa e in bocca un'acidità ancora nervosa. Un vino non propriamente equilibrato, quasi disomogeneo, verace. Un vino che non può passare inosservato. Bravo!