Il Pignoletto frizzante di Monte d’Aibo di Monteveglio (BO). E’ un’azienda già conosciuta dal Golosario, che con questo Pignoletto si è rivelata una felice conferma. Al naso senti note verdi, ma anche distese e fruttate; in bocca è pieno ed emerge la pesca che ti accompagna anche al palato. Cremoso, iconico, forse ciò che ti aspetti e dovrebbe essere un Pignoletto frizzante. La degustazione di Paolo Massobrio a questo link.