Il vino è l’Amarone della Valpolicella Classico 2012 di Giuseppe Lonardi (tel. 0457755154) di Marano di Valpolicella (Vr). Rosso rubino con riflessi granata, al naso ha bouquet di grande complessità con note di frutta rossa, confettura, sentori di cioccolato e spezie. Caldo e di grande personalità, al palato è armonico e di lunga persistenza. Si abbina a cacciagione e selvaggina.