E’ sempre più vicina la scoperta dell’interruttore della fame: uno studio pubblicato sulla rivista Pnas aiuta a capire quali sono i meccanismi che regolano la richiesta di cibo. E’ stato scoperto un gene che produce l’ormone che manda il segnale per arrestare l’ingestione di cibo e contemporaneamente gli scienziati hanno anche individuato una proteina che può agire per modificarlo. (Repubblica) @ Parlare di una sola fibra è una semplificazione che non fa bene alla salute: meglio parlare di fibre diverse che hanno effetti differenti. Lo spiega Eugenio Del Toma su Repubblica.