Novitá importante al ristorante Borgo San Jacopo (Borgo San Jacopo, 14 • tel. 055 27261) di Firenze. A dirigere le brigata di cucina ora è lo Chef Peter Brunel, giovane di origini trentine, con gavetta in locali importanti e successi personali di rilievo. Della sua grande cucina apprezzerete, in uno degli scenari più romantici d'Italia, riso mantecato con porcini fonduta di caprino briciole di tartufo autunnale, carrè d'agnello alla colatura di sedano rapa castagne, mousse cotta di cioccolato fondente su coulis di fragole menta caviale. Sarà un'esperienza memorabile!