L'assaggio

E’ a Genova ai tavoli del ristorante Michelaccio (via Frugoni, 49 – tel. 0105704274), la nuova creatura di Fabio Fauraz già patron del Violino. Ai suoi tavoli si possono assaggiare dalla mitica sardenaira a piatti più elaborati come tartare di carota fumée mele e rafano e spaghetti allo scoglio con carpaccio di gamberi. Lo racconta Alessandro Ricci sul Golosario.it