E’ da Florian Maison (via Madonna d'Argon – tel. 0354254202) di San Paolo d'Argon (Bg). Una struttura di grande bellezza che è anche un relais con camere da cui si gode una suggestiva vista su tutta la pianura e la cui cucina vi farà venire voglia di tornare. Dallo chef Umberto De Martino pani e grissini fatti in casa, olio del Garda, burro, piatto con quattro piccoli (e golosissimi) assaggi. A seguire gambero rosso cotto e crudo con burrata all’arancio e crescione, risotto alla carbonara uovo bio e guanciale croccante oppure branzino cotto sulla sua pelle consistenze di carciofi al timo. Su ilgolosario.it l’approfondimento di Marco Gatti.