E’ al ristorante Amami (via Amerigo Vespucci, 1 - tel. 0265560388) di Milano, vista privilegiata sui grattacieli di Porta Nuova a due passi da piazza Gae Aulenti. Un locale aperto sette giorni su sette, dalla colazione al dopocena, in cui si gustano piatti come la Parmigiana di melanzane patata ai pistacchi, la pasta con le sarde o alla Norma e il fritto di mare e verdure (nella foto). Su ilGolosario.it l’approfondimento di Marco Gatti.