E’ con i prodotti di Albergian (via Nazionale, 55 – tel. 012278364) di Pragelato (To), da cui nascono le composte di frutta fresca a base di fichi, albicocche, lamponi, ma anche ribes rosso, pere martin e prugne ramassin. La stessa frutta è alla base delle spremute pronte da bere e delle confetture extra (da provare sambuco, visciole e uva spina). Ma anche caramelle drops ai vari gusti (lampone, miele, ma anche menta, liquirizia e salvia/imone) o le classiche caramelle al liquore del dopopasto (alla genziana, al genepy, ai loro elisir). Proprio sugli infusi alcolici si apre l’altro capitolo che racconta questa azienda: il Genepì, l’Elisir del Prete o l’amaro di Pragelato. Su ilgolosario.it l’approfondimento di Fabio Molinari.