E’ all’Hostaria al Vecchio Portico (piazza del Popolo 14 - Tel. 0322240108) di Arona (NO), sotto i cui portici ci sono tavoli all'aperto da cui si può ammirare il panorama del lago. Grazie all’abilità dello chef patron Pino Crioles si può gustare: insalatina di tonno di coniglio della tradizione con riduzione di Porto, cipolla candita e olive ammaccate (nella foto), pollastro cotto lentamente al forno con patate rosolate, fritto misto leggero del lago maionese al timo e tiramisù a modo nostro. L’approfondimento di Paolo Massobrio e Marco Gatti su ilGolosario.it .