L'assaggio

E’ in un locale ideale per chi si trova in viaggio nella Brianza, il Quintessenza (via Michelangelo Buonarroti, 101 – tel. 0392024110) di Monza (Mb). Pochi tavoli e un servizio accurato, per gustare foie gras in terrina marinato in Armagnac, risotto con cime di rapa, lumache e fontina Dop liquida, cubi di vitello alla milanese. Lo racconta Marco Gatti su IlGolosario.it