E’ alla miglior gelateria di Bologna, Galliera 49 (via Galliera, 49/B tel. 051246736), si tratta della piccola bottega di quattro giovani che hanno deciso di puntare su gelati, con gusti non solo convenzionali (dal fiore di basilico al mediterraneo con mandorle, pinoli e pistacchio) fino a sorbetti e granite siciliane.