E’ al ristorante Marconi (via Pellanda, 21 - tel. 0324618797) di Crodo (VB). Ai fornelli il volitivo Denis Croce, che prepara piatti speciali tra cui spiccano il mini cappuccino alla fonduta di scalogno e crema al caprino, il “Piemonte nel piatto” con verdure in bagna cauda, il tonno di coniglio oppure la trota salmonata con uova di trota su crema di patate violette. Su ilGolosario.it l’approfondimento di Paolo Massobrio.