E’ a Casale Monferrato (Al), in un nuovo locale da conoscere: il ristorante Accademia (via Mameli, 29 – tel. 0142 452269) dove il volitivo patròn Nicola Mecca e lo chef Marco Fortina propongono un menu di raffinata creatività con palamita leggermente affumicata, porcini e cipollotto, quindi riso, zafferano, arancia, liquirizia e filone e, a seguire,anatra, radicchio e arancia candita.