Nel centro di Firenze si trova Il Locale (via delle Seggiole, 6 - tel. 0559067188), un luogo polifunzionale che dalla mattina alla sera offre una proposta ricercata e originale. Ai fornelli di questo luogo del gusto c’è Fabio Silla, che propone piatti tra cui spiccano “il polpo si fa croccante sulla zucca mantovana”, risotto alla vaniglia con piccione e vin santo, branzino su crema di finocchi e clementine e patata viola e una ricca proposta di carne. Tra i dolci da non perdere il “ cioccolato e caffè a Tucatan”. Su ilGolosario.it la sosta di Paolo Massobrio.