E’ per un esordiente di Golosaria, l'azienda agricola Caccia (tel. 3898473742) di Gandino (Bg) che per la prima volta si presenta al grande pubblico. Da sempre la loro forza è nella filiera completa del formaggio, a partire dall’allevamento di capi di razza Bruna Alpina di alta genealogia che ogni estate salgono nell’alpeggio di proprietà sopra il lago di Endine. Con il latte prodotto ottengono formaggi buonissimi, dalla classica formaggella di sei mesi stagionata in grotta fino al Formai de Mut nelle classiche forme da circa 8 chili.