E’ per una nuova scoperta, a Solagna (Vi): Doro, Antica Trattoria (in Via Ferracina, 38 - tel. 0424816026). Si tratta di un’osteria linda, con le fotografie dei vecchi alle pareti, dove si viene per specialità collaudate come la cipolla ripiena, oppure la trota servita in tre modi (in saor, mousse, oppure il panino di trota) e piatti da scoprire come vellutata di finocchi, arricchita dallo gnocco freddo di cappuccio e farro e coniglio in salsa peverada. Ne parla Paolo Massobrio su IlGolosario.it