L'assaggio

E’ al Ristorante Alle Logge (via Logge Palladiane, 6 - tel. 049 559 8324)  di Piazzola sul Brenta (Pd) ambientato in una splendida villa palladiana, per assaggiare l’uovo in camicia servito con asparagi, nocciole tostate e crema di grana, bigoli all’anitra sfilacciata, filetto di maiale avvolto nel lardo panato ai pistacchi. Ne parla Paolo Massobrio su IlGolosario