E’ in una bella segnazione di Simone Rosti su IlGolosario.it: la Trattoria Campanini di Madonna Prati (via Roncole Verdi, 136 - tel. 052492569) di Busseto (Pr) per assaggiare una selezione di grandi salumi e torta da accompagnare allo champagne, ma anche paste ripiene e stinco di maiale al forno.