E’ con Marco Gatti al ristorante Impero (via Roma, 13 – tel. 0321820576) di Sizzano (No) per assaggiare bavarese di ricotta con pomata al tuorlo d’uovo, l’imperdibile paniscia di primo e a seguire la gallina disossata e farcita alle tre carni. A questo link l'approfondimento sul Golosario.